全麦面包

高粉220g

全麦粉40g

燕麦片40g

水190g

盐6g

酵母3g

幼糖35g

吧以上材料成面团，发效一倍大大约45分钟（注意酵母跟盐必须分开不然会影响发效）发效后进行排气压偏然后整形，放进烤炉进行第二次发效在发一倍大。。160c25分钟。个人烤炉不同时间温度全参考。。